牛肉可分为草饲牛肉和谷饲牛肉。多个方面数据显现，2016-2019年牛存栏量全体平稳，2020年我国养牛户因还贷的问题导致恐慌性兜售，再加上新冠疫情的影响，我国牛存栏量下降至6618.3万头，2021年我国牛存栏量达9817万头，同比添加48.3%；2016-2020年我国牛的出栏量由4265万头增至4565万头，全体动摇起伏较小，2021年我国牛出栏量达4707万头，同比添加3.1%。

  近年来受国家方针的影响，部分地区呈现了肉羊限养的状况，多个方面数据显现，2016-2020年我国肉羊的存栏量由29931万只增至30655万只，全体存栏量安稳。中商工业研究院猜测，2022年我国肉羊存栏量可达30636万只。

  家禽饲养在我国已有5000多年的前史。我国家禽业自改革开放以来，现已取得了快速的提高，家禽饲养量、禽蛋产值已接连多年坚持世界第一。2021年，全国家禽出栏157.4亿只，比上年添加1.7亿只，添加1.1%。