东北的地锅肉用猪肉哪个部位最好？_锅包肉的来源地和创始人？最近引发咱们的重视，信任咱们咱们都想知道这件事会有怎么样的开展？下面就让小编为咱们介绍一下，一块儿来看看吧。

　　东北特征菜肴锅包肉，选用猪肉时，最理想的部位是猪的里脊肉。这一区域的肉质嫩滑，深受东北公民的喜欢。制造时，需精心将里脊肉切成适中厚度的片状，约莫相当于韭菜叶的厚度，保证外酥里嫩。接着，通过两次油炸的工序，先炸至定型，再复炸以到达金黄酥脆的作用。最终，锅中热油，略炒姜片提香，就可以完结这道甘旨。整一个完好的进程既考究技巧也重视食材的挑选，保证了锅包肉的一起风味。

　　锅包肉，东北地区的一道妇孺皆知的好菜，广泛遭到门客们的喜爱。关于其来源，有两个撒播的故事引人入胜：

　　- 一则故事提及，旧日滨江道署的首任道台杜学瀛在宴请外宾时，其首席厨师郑兴文面对着满意异域味蕾的应战，通过深思熟虑，独具匠心地发明晰“锅包肉”。

　　- 另一版别则叙述郑兴文成为哈尔滨滨江关道衙门的御用厨师后，为了让来自俄罗斯的妻子更好地习惯中式北方美食，精心创制了这道菜。

　　虽然这些故事的细节各异，但它们一起提醒了锅包肉一起魅力的由来，这道菜不只承载着前史的印记，也展示了文明的融合与立异。

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